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有機無毒南瓜長大了!

地上一堆雜草就是沒有用任何農藥的最好証明喔..... 上面這張..... 是一個阿公種的... 雖然也沒灑農藥但有用除草劑.... 所以一點雜草也沒有呢! 在台灣,南瓜俗稱「金瓜」,儘管一年四季都有南瓜,但事實上南瓜真正的盛產期是在夏季。 近年來,南瓜所含的特殊營養,尤其是南瓜子在保護攝護腺上所具有的功效,讓原本不起眼的傳統食材鹹魚翻生。 台北醫學大學附設醫院營養師李青蓉: 南瓜含有豐富的澱粉跟β-胡蘿蔔素,後者進入人體後,會轉換成維生素A。而色澤偏紅的南瓜,還含有茄紅素,不管是β-胡蘿蔔素或茄紅素,都有抗氧化功效。 比較值得一提的是,近年來發現南瓜含有人體造血時必需的微量元素「鈷」跟「鋅」。鈷是紅血球形成過程必需物質,但要提醒民眾,南瓜裡的鈷含量還不足以成為補血聖品,別想靠吃南瓜補血。 部分文章出處於http://www.functionalfood.org.tw/news/News97/News9706/news970602-3.htm
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